Sienet ovat pitkään olleet osa monenlaisia ruokavalioita ja ruokakulttuureja ympäri maailmaa. Niiden monipuolisuus, ravintorikkaus ja maku tekevät niistä erinomaisen lisän mihin tahansa ruokavalioon. Tässä artikkelissa tarkastelemme sienien roolia erityisesti ketogeenisessa ruokavaliossa. Mikä on ketogeeninen ruokavalio? Ketogeeninen ruokavalio on matalahiilihydraattinen ja korkearasvainen ruokavalio, jonka tarkoituksena on saada keho käyttämään pääasiallisena energianlähteenä

Sienet ovat erinomainen lisä vegaaniseen ruokavalioon, sillä ne tarjoavat monipuolisen ja ravitsevan vaihtoehdon lihalle ja eläinperäisille tuotteille. Ne sisältävät runsaasti proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, ja niiden lihaa muistuttava rakenne sekä umamin maku tekevät niistä sopivan korvikkeen moniin ruokiin. Sienet ovat myös ympäristöystävällisiä, sillä niiden viljely vaatii vähemmän luonnonvaroja kuin